Chocotorta clásica: la receta fácil de siempre

La chocotorta es el postre sin horno más querido de la Argentina. Chocolinas humedecidas en café, dulce de leche y queso crema: tres ingredientes, quince minutos de armado y unas horas de heladera. Rinde 8 porciones y es ideal para cumpleaños, meriendas largas y mesas de mucha gente.

Ingredientes

• 2 paquetes de Galletitas Chocolinas (250 g cada uno)

• 400 g de dulce de leche clásico

• 400 g de queso crema

• 1 taza de café frío o leche chocolatada para humedecer

• Cacao amargo o Chocolinas trituradas para decorar

Preparación

1. Mezclar el dulce de leche con el queso crema hasta lograr una crema lisa y homogénea.

2. Preparar el café bien cargado y dejarlo enfriar. Pasar cada Chocolina apenas un segundo: si se empapan de más, la torta se desarma.

3. Cubrir la base de una fuente rectangular con una capa de galletitas.

4. Extender encima una capa pareja de la crema de dulce de leche.

5. Repetir capas alternadas hasta terminar los ingredientes, cerrando con crema.

6. Espolvorear cacao amargo o Chocolinas trituradas.

7. Llevar a la heladera un mínimo de 4 horas, idealmente toda la noche.

Consejos

El café frío da más contraste que la leche: corta el dulzor y realza el chocolate de la galletita.

Prepararla el día anterior mejora la textura: la galletita termina de humedecerse y se corta prolija.

Para una versión más liviana, reemplazá parte del queso crema por yogur natural sin azúcar.

Conservación

En heladera, tapada, hasta 48 horas. No conviene congelarla: el queso crema se corta al descongelar.